螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉。螺蛳是一种生活在水中的软体动物，它的肉质鲜嫩，味道鲜美。米粉则是用优质的大米磨制而成，口感细腻。制作螺蛳粉的过程非常繁琐，需要将螺蛳洗净煮熟，然后将米粉煮熟后与螺蛳一起炖煮，最后加入各种调料和配菜，如辣椒、豆腐干、葱花等，使其更加美味可口。