一碗粉撑起一座城，用这句话形容螺蛳粉在柳州的地位丝毫不为过。

夹起几根热气腾腾的螺蛳粉，上下嘴唇往外一撮，舌头往里一抽，猛一卷，数根粉尽数囊括嘴中，细细咀嚼，满口留香。“嗦粉”曾经是柳州人的日常，如今纵横千里，成为更多人的心头好。